本帖最后由 义乌辽鹤 于 2024-5-10 08:23 编辑
我爱女人茶
文/吴颖莹
有一种茶，被称为女人茶，它就是我国六大茶类中的白茶。
那么白茶为什么会被称为女人茶呢？
先谈谈它的制作工艺。
红茶、绿茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶，是中国的六大茶类。这其中，以白茶的制作工序最为简单和自然。
白茶不经杀青或揉捻，只经过晾晒或文火干燥，让茶叶中的茶多酚自然地氧化（微发酵）即成。
由于其制作工艺简单、自然，因而出品的白茶，叶面呈现出黄绿或绿黄色、叶背色泽墨绿偏深且白毫显露的干茶外观，从而使它有一种 “月光白”。
再谈谈它的口感。
由于制作工艺简单独特，再加上茶树品种、冲泡手法诸因素的作用，共同造就了白茶口感清新平和、滋味清淡回甘的品质特点。
中国文人对古典女性的定义，往往使用的是柔情似水、温润如玉等形容词，将白茶的上述特点和女人的特点联系起来，就有了“月光美人”的称呼。
还要谈谈它的功效和作用。
前文提到，白茶采用的是不揉不捻的传统制茶工艺，经过日晒、萎凋、低温烘干而成。正是由于这种简单的自然操作，最大限度地保留了鲜叶中的许多营养成分，例如丰富的活性酶和茶多酚、氨基酸、茶碱等营养物质，经常饮用具有一定的药理功能和保健作用。
尤其是，与别的茶类相比，白茶内含物质中所占的黄酮素成分比较高，而黄酮素具有一定的抗氧化性，对于爱美的女性来说，常喝这种茶，无疑是助益良多。
想必白茶为女人茶的说法，多半来自于白茶中黄酮类物质的独特效用吧！其实这与紫鹃茶中所含的花青素之于女性茶友的好处有异曲同工之处。
传统工艺制作的白茶，其外观如玉之在璞，无与伦比，其汤色杏黄清澈晶亮，入口毫香显露，清新平和，是茶类中的珍品。白茶可谓是我国最传统、最自然、最健康的茶类。
茶味两极，一刚一柔，正如太极八卦中的阴阳两面，有的茶温柔平和，有的茶浓郁凌冽。
我们的主人公白茶，仿若红楼梦里的秦可卿，有绝世的容颜，且温柔如水。
大文豪苏轼诗云：从来佳茗似佳人。
林治先生在《中国茶道》一书中，用“和、清、静、怡、真”寥寥数字，就勾勒出一个温柔、文静、温良恭俭、清雅脱俗的纤纤白茶女子轮廓。
白茶如此优美素雅的外形，在冲泡的过程中，随着袅袅上升的白雾而变化的茶叶、茶水，会让你产生不同的遐想。
白茶之白，其实是因为白茶的成品茶叶富含白毫，且冲泡出来的茶湯泛银白色，所以得名。
白茶的真在于它缘于自然，永远是真香，真味，更可贵的是她的真性情。经了沸水的冲泡，它充分地将自己的内含物浸泡出来，即使是到了香散味淡人走茶凉的那一刻，它也是觉得此生无悔。
茶的冲淡、恬淡、清淡，茶的平和、柔和、温和，使深谙白茶之秉性的女人也呈现出相应的美丽。
白茶是一首空灵的曲子，似玉露般，总能在寂静时候沁入心田。白茶宛如亭亭女子，其岁月与风华有着涤荡人心的魅力。
我爱——女人茶。
温馨提示：
白茶是一种适合各亇年龄段和不同喜好者的饮料。白茶虽好，但它与其他茶类一样，也不宜空腹饮用。由于它的茶性偏凉，所以对于胃寒之人，不建议饮用。
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发表于 2024-5-9 11:58:42
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