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[美食评审团] 抹茶奶酪蛋糕

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2024-3-20 18:15:06 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自浙江

蛋糕胚子:色拉油60克,牛奶100毫升混合成乳状,倒入筛好的低筋粉80克跟抹茶粉10克

搅拌均匀后倒入4个蛋黄继续搅拌

 蛋清4个加入白糖60克

打发后跟前面的抹茶糊搅拌均匀后倒入磨具中,烤箱180度预热,放入烤箱中层烤40分,拿出后放凉

蛋黄2个牛奶30克白糖10克隔热水搅拌均匀,备用

奶酪一盒打开,放入容器中碾压顺滑

倒入蛋液搅拌均匀,淡奶油200克,白糖20克打发成奶油后,加入搅拌好的蛋黄奶酪,继续搅拌均匀

 一层抹茶蛋糕胚一层厚厚的奶酪奶油蛋糕胚厚厚的奶油奶酪,最后撒上抹茶粉(不喜欢的也可以不撒)

我分了三个盒子,最好后放入速冻冻一晚,第二天吃前1-2小时拿出自然解冻,口感跟冰淇淋差不多,回味无穷。(放冷藏也可以,冷藏后感软绵)

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@义乌同年哥 2024-3-21 15:49 +1
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飞花迷蝶 2024-3-21 06:23 +1
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发表于 2024-3-20 19:01:58 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江
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发表于 2024-3-20 19:13:42 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江
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发表于 2024-3-20 19:53:55 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江
看看还可以,不知口感如何。
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发表于 2024-3-20 20:22:09 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江
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发表于 2024-3-20 20:22:27 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江
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发表于 2024-3-20 20:30:34 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江
眼睛看会了,手还没会
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发表于 2024-3-20 22:36:46 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自浙江
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