它被誉为“菇中皇后”，秋季吃它赛人参

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你是否想过，在秋天这个季节，有一种食物被誉为“菇中皇后”，其美味和营养价值都不亚于人参呢？那么，它究竟是什么呢？【我和网络】

这个美食就是香菇！香菇，又名冬菇、花菇，含有丰富的不饱和脂肪酸、多糖、多种维生素以及丰富的矿物质，如钙、磷、铁、锌等。常食香菇可改善机体代谢，增强免疫能力，所以，香菇被人们誉为“菇中皇后”！

 

 

香菇不仅具有抗病毒、抗肿瘤作用，还有助于预防高血压及心脑血管疾病，更能护肝排毒。在挑选香菇时，我们不仅要挑菌盖平滑的，还要选带有裂纹和豁口的香菇，因为这样的香菇具有更高的营养食用价值。

 

买香菇时，我们也要注意以下几点：不要认为越重的香菇就越好，其实外形饱满、入手轻的才是上品；菌褶呈奶白色的香菇最新鲜、品质最高，而已经发黄或长白毛的香菇则保存时间较长或已经变质；如果菌褶已经发黑，那就表示香菇已经变质了。

 

香菇，这个秋天必不可少的食材，不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。希望大家在享受美食的同时，也能关注到食物的营养和健康。欢迎大家在评论区分享你的美食经验，让我们一起探索更多美味佳肴！